为强化突发事件应急处置，完善食品安全事件预警监测、组织指挥、应急保障、信息报告制度和工作体系，提升应急响应、现场处置、医疗救治能力，按照市政府安排，10月13日上午，临汾市举办食品安全应急演练桌面推演。市食药安办主任、市市场监督管理局党组书记、局长张东红出席并作点评指导，市食药安办副主任、市市场监督管理局一级调研员汤明主持。
桌面推演模拟市市场监督管理局（市食药安办）接到市委网信办转办“某县发生食品安全事件并引发舆情后”，市、县两级市场监督管理局（食药安办）及食药安委相关成员单位快速响应的全过程为主线展开，系统推演了事件处置的各个关键环节，全面提升全链条应急处置能力。
本次桌面推演采取答卷和现场提问的方式进行，以各县（市、区）食药安办（分局）为单位，组成18个小组，每组3人。推演题目发布后，各小组认真分析研判、积极讨论协作，科学制定应对方案并按时提交答卷，全程展现出紧密的协同配合与高效的应急处置能力。
张东红 指出
此次桌面推演聚焦实战导向，通过情景模拟、流程推演等方式，重点检验“事件报告、应急响应、调查处置、风险控制、舆情引导、善后收尾”全链条工作机制，真正做到“练流程、练协同、练技能、练心态”。
张东红 强调
桌面推演的价值不仅在于模拟处置过程，更在于发现问题、完善机制。要严格遵循“以人为本、减少危害，属地管理、预防为主，统一领导、分级负责，科学评估、依法处置”处置原则，紧扣分级负责、协同应对的工作要求，把每一个环节都当成实战来对待，把每一个问题都视作真实风险来破解，真正做到“以演促练、以练强能”。
张东红 要求
各单位要以此次推演为契机，认真总结复盘，针对暴露的薄弱环节，进一步优化应急预案、细化处置流程、健全联动机制，总结提炼演练成果，形成可复制、可推广的工作经验。要强化底线思维和忧患意识，常态化开展应急培训和实战演练，不断提升从风险预警到应急收尾的全链条处置能力，确保一旦发生真实突发事件，能够快速响应、科学处置、有效管控，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
各县（市、区）食药安办主任、副主任、食品安全协调股（科）主要负责人、市食药安委相关成员单位分管领导等60余人参加。